Итак, сначала несколько советов: 1. Как выбрать и подготовить посуду для взбивания яичных белков — Для взбивания идеально подходит медная…
Taller de chocolatería con José Ramón Castillo
1 parte 2 Taller de chocolatería con José Ramón Castillo 2 parte 1 Taller Chocolateria José Ramón Castillo 3 parte…
Xocolatl, con Jose Ramon Castillo
Escultura de chocolate con Jose Ramon Castillo
Escultura de chocolate con Jose Ramon Castillo
Crumble o Streussel
Crumble o Streussel https://oasisurbanoba.wordpress.com/2015/08/27/streusel-de-manzanas-y-arandanos/
Brisée de Pato
Brisée de Pato
Praliné
Sablé de Parmesano
SABLEE DE PARMESANO 2 Servings 180 g de harina 120 g de queso parmesano en polvo 3g de sal 35…
Bretona. Galletas bretonas (Palet Breton)
Receta de Galletas bretonas http://www.recetasgratis.net/receta-de-galletas-bretonas-56846.html Tarta Bretona de Maracuyá y Chocolate
Pate Sablée
Pate Sablée (masa arenosa para tarta) http://canalcocina.es/receta/masa-sablee-pate-sablee-tender-tart-dough
Агар-агар
Способы нарезки
Barquillos rusos
Tarta de frambuesa y pistacho
Ingredientes: – 2 1/2 taza de galletas de mantequilla molidas. – 6 cucharadas de mantequilla derretida. – 170g de frambuesas.…
Pavlova de pistachos y frutos del bosque
Ingredientes (para 12 raciones): Para el merengue: 110 g claras de huevo (3 huevos L) 220 g azúcar blanco 1…
Сладости
Эклеры и профитроли
Тесто разное
Cookies Pionono. Torta Bavarois Merengue Francés. Torta Concorde Masa Sablée. Magdalenas. Madeleines. Rosas Masa de Hojaldre Invertido. Milhojas. Persianas. Jalousie.…
Tres Leches
«Bizcocho Borracho»
Ingredientes: – Media docena de huevos frescos – Azúcar, unos 160 gramos – Harina de repostería, 220 gramos Para el…
Bizcocho de aceite de oliva
Recetas con Aceite de Oliva – Bizcocho de lima con aceite de oliva Ingredientes: 3 huevos 1 lima 150 grs.…
Leicaj (Torta) de miel
Leicaj (Torta) de miel Ingredientes 2 HUEVOS 3/4 VASO TE FUERTE 3/4 VASO CAFE FUERTE 1/2 VASO AGUA CON GAS…
Pan de Especias
Ingredientes 400 gr. de harina de trigo 75 gr. de harina de centeno 50 gr. de mantequilla 50 gr. de…
Angel Cake, Angel Food Cake
Angel Food Cake básico Ingredientes: 15 claras ó 450-500 gr de claras a temperatura ambiente *Ojo que en TM5 no…
Sobaos
Sobao El sobao pasiego es un pastel típico de los Valles Pasiegos (Cantabria). Se puede servir en el desayuno o…
Fartons
Fartons Ingredientes 520 gr. Harina de fuerza 100 gr. Azúcar 1 cta. Azúcar invertido o miel de sabor suave (opcional)…
Gaufres, Gofres
Gofres de Bruselas Ingredientes 500 gr. de harina 25 gr. de levadura 200 gr. de margarina o mantequilla derretida 1/2…
Crepe, Pancakes, Tortitas, Blinis
Crepe Pancakes, Tortitas Blinis
Financiers
FINANCIERS 125 g de mantequilla 100 g de azúcar blanca 75 g de almendras en polvo 60 g de harina…
Capuccina
Pastel Ruso
Ingredientes masa: 100 grs. azúcar molida. 100 grs. almendra molida. 4 claras al punto de nieve. Preparación: Mezclar suavemente los…
Joconde. Bizcocho
Pasta cigarrillo Biscuit Joconde 160g de huevos, 3huevos 30g de harina 120g de almendra molida 100g de clara de huevos,…
Dacquoise
Dacquoise de avellanas INGREDIENTES PRINCIPALES PARA EL MERENGUE DE AVELLANA 4 claras de huevo L 30g harina 170g avellanas picadas…
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